Mar 3 2021

valeur nutritive de quelques aliments usuels pdf

Ces quantités ne correspondent pas toujours exactement à la taille des portions indiquées dans le Guide alimentaire canadien , lesquelles visent à promouvoir l'adoption de saines habitudes alimentaires chez divers groupes d'âge et de sexe. Si ce type de présentation détaillée convient aux professionnels de la santé et aux intervenants de l'industrie alimentaire, il existe une deuxième version, abrégée et imprimée, de cette base de données que de nombreux Canadiens trouveront plus facile à consulter. endobj L'abréviation N/D indique l'absence de données ou une « valeur manquante Â» concernant un élément nutritif. [/Indexed/DeviceCMYK 213 240 0 R] PDF Télécharger le document 0000204414 00000 n 0000057120 00000 n 0000005301 00000 n Les aliments couramment consommés par les Canadiens ont été choisis et classés par ordre alphabétique sous 17 grandes -rubriques. 210 0 obj Veuillez sélectionner toutes les cases qui s'appliquent : le Fichier canadien sur les éléments nutritifs, Pains, céréales et autres produits céréaliers, Pain à hamburger ou à hot-dog, blé entier, Pain de blé entier maison, fait avec lait 2%, Farce, préparation commerciale, préparée, Taco, coquille cuite au four (13 cm diam), Crêpe de pommes de terres, maison (8 cm diam), Crêpe de sarrasin, préparation commerciale (13 cm diam), Crêpe maison, avec beurrre et sirop (13 cm diam), Crêpe nature, préparation commerciale (13 cm diam), Crêpe, nature, congelée, prête-à-griller (13 cm diam), grillée, Gaufre nature, congelée, prête-à-griller, grillée, Pain doré, congelé, prêt-à-griller, grillé, Nouilles Ramen, saveur de poulet, sèches, Pâtes aux épinards, fraîches-réfrigérées, cuites, Riz blanc à grains longs, à l'étuvé, cuit, Riz blanc à grains longs, instantané, préparé, Avoine croquante à l'érable et noix, General Mills, Avoine croquante aux amandes, General Mills, Fruits et Fibre, dattes, raisins secs et noix, Post, Granola avec raisins secs, peu de gras, Kellogg's, Craquelins de type standard, moins de sel (Ritz, Craquelins non salés (huîtres, soda, à soupe), Craquelins salés (huîtres, soda, à soupe), Les portions utilisées dans le tableau de la valeur nutritive des céréales prêtes à manger varient d'une céréale à l'autre. Cette édition de la publication Valeur nutritive de quelques aliments usuels est une mise à jour de la version de 1999. La version 2007b fournit des renseignements sur 143 éléments nutritifs présents dans 5 516 aliments. endobj 0000020430 00000 n 0000005605 00000 n 0000180099 00000 n Plus les Canadiens reconnaissent l'importance du rôle joué par la nutrition dans le maintien de la santé, plus ils cherchent à se renseigner sur la valeur nutritive des aliments offerts sur le marché canadien. Lait évaporé, entier, en conserve, dilué, 7,8% M.G. Par exemple, les biscuits au chocolat correspondent à la moyenne des marques les plus populaires au Canada et non à pas un produit en particulier. endobj Anchois, en conserve dans l'huile, égouttés, Bar (achigan), espèces diverses, au four ou grillé, Barbue de rivière d'élevage, au four ou grillé, Cisco (hareng de lac), au four ou grillé, Flétan de l'Atlantique ou Pacifique, au four ou grillé, Goberge de l'Atlantique, au four ou grillée, Maquereau bleu de l'Atlantique, au four ou grillé, Morue de l'Atlantique, au four ou grillée, Morue de l'atlantique, déshydratée et salée, trempée dans l'eau, Sardines de l'Atlantique, en conserve dans l' huile, -égouttées avec arêtes, Sardines du Pacifique, en conserve dans de la sauce tomate, égouttées avec arêtes, Saumon coho d'élevage, au four ou grillé, Saumon de l'Atlantique d'élevage, au four ou grillé, Saumon kéta, en conserve, égoutté, avec arêtes, sans sel, Saumon kéta, en conserve, égoutté, avec arêtes, salé, Saumon rose, en conserve, égoutté, avec arêtes, salé, Saumon, royal ou quinnat, fumé, conserve, Sébaste de l'Atlantique, au four ou grillé, Thon, chair pâle, en conserve dans l'eau, égoutté, salé, Thon, chair pâle, en conserve dans l'huile, égoutté, salé, Truite arc-en-ciel d'élevage, au four ou grillée, Vivaneau, espèces diverses, au four ou grillé, Crabe des neiges, bouilli ou cuit à la vapeur, Crevettes, bouillies ou cuites à la vapeur, Écrevisse d'élevage, espèces diverses, bouillies ou cuites à la vapeur, Huîtres, bouillies ou cuites à la vapeur, Palourdes, espèces diverses, bouillies ou cuites à la vapeur, Palourdes, espèces diverses, en conserve, égouttées, Bâtonnets de poisson, congelés, réchauffés(10 cm x 2,5 cm x 1,3 cm), Filet de poisson, dans une pâte à frire, frit. De cette association, il résulte une augmentation de la valeur du pH où se fait l'agrégation. 0000005504 00000 n 0000005705 00000 n Le mot « trace Â» désigne la présence dans un aliment de toute quantité d'un élément qui est mesurable mais trop petite pour être incluse. 0000044045 00000 n Depuis ce temps, l’approvisionnement alimentaire, les connaissances du lien entre la nutrition, la santé et la prévention de la maladie et les endobj 0000058231 00000 n [/Indexed/DeviceCMYK 25 234 0 R] [/Indexed/DeviceCMYK 90 244 0 R] 195 0 obj [/Indexed/DeviceCMYK 242 241 0 R] 0000032327 00000 n Les boissons au soya enrichies peuvent être une source importante de calcium et de vitamine D pour les personnes qui ne boivent pas de lait. [/Indexed/DeviceCMYK 42 236 0 R] 299 0 obj <> Toutes les données traitées ici proviennent de l'INSEE et sont disponibles en open data sur Data.Gouv.fr 1 La première valeur est la moyenne d'age, la seconde est la médianne pour l'année 2020. 0000199539 00000 n �8��X|4iP �Zk��#�ࢸ/���~�)#2��5��; "T�_�8�uO�y���02��^��ڑeH+��܇�5�f-0G�� xv��B���Jd�j*3��C��D8bA��Ѐ��C�0�d�����3+-쀼rx�aR�U� �Zɚ. 0000177060 00000 n 0000175063 00000 n 0000189389 00000 n Sur le plan nutritif, il n'y a aucune différence entre les oeufs bruns et les oeufs blancs. 0000002476 00000 n 0000187214 00000 n Riche en acides aminés libres, elle a une saveur prononcée et très salée qui en fait un assaisonnement apprécié pour relever la saveur du riz blanc ou pour mariner les viandes et poissons avant de les griller. 200 0 obj Maintenant, la série de 19 éléments nutritifs varie d'un groupe alimentaire à l'autre. 0000020257 00000 n Les éléments nutritifs qui présentent de l'intérêt pour un groupe alimentaire précis n'en présentent pas nécessairement autant pour un autre. Lorsque la contribution d'un élément nutritif à un groupe alimentaire n'est pas importante, l'accent est maintenant mis sur des éléments qui concernent plus spécifiquement ce groupe. 0000021733 00000 n %%EOF endobj La cassonade est une combinaison de sucre blanc et de mélasse. 209 0 obj Pour connaître la teneur en glucides et autres éléments nutritifs d’un produit commercial ne figurant pas dans le guide, on peut consulter le tableau de la valeur nutritive affiché sur son emballage. 0000022379 00000 n 0000205141 00000 n 0000021099 00000 n Lait évaporé, écrémé, en conserve, non dilué, 0,2% M.G. The Bodleian Libraries at the University of Oxford is the largest university library system in the United Kingdom. 206 0 obj 0000188204 00000 n 0000188466 00000 n 0000202599 00000 n Malgré un grand intérêt de la part du public envers les gras trans, ceux-ci ne peuvent être inclus dans le livret. Les poissons gras tels que le saumon, le maquereau, le hareng, les sardines et la truite sont de bonnes sources de DHA et d'EPA. 0000051894 00000 n 0000056442 00000 n Boisson de riz, nature et arômatisée, enrichie, Boisson de soya, originale et vanille, enrichie, Lait, partiellement écrémé, 2% M.G., avec solides de lait ajoutés, Lait concentré sucré, en conserve (Eagle Brand. 198 0 obj 0000054034 00000 n 0000005250 00000 n Le ADH et l'EPA (acide docosahexanoïque et acide eicosapentanoïque) sont des acides gras de la chaîne des oméga-3 réputés avoir des effets sur la santé. 0000180623 00000 n D'une année sur l'autre les fichiers publiés sont très différents, n'ont pas forcément les mêmes formats et informations disponibles. Répartition des décès depuis 1970. [/Indexed/DeviceCMYK 160 246 0 R] 0000188516 00000 n H���K�.� �罊��_��4� c#�,��d�k���C�_*��@p���J��!��G�gJv�܎n�x��������׏tĿ��׿��_�k2&�r��Y;ki�O;�~�Ϗ�����l�h�r��o�l�����o_��Y�:�O�:��v����鬹p��ˑ�9,gN#���h����?�i�n�|��΁×�k���fJ)>ڙ-�9������7����+�K�WJ��:և�5����O��/�z:��L;^���iu/1��iU,�����E���3� _�L�m��U�OԳ�B�c��G�9���G����sMX8��G�g�#l���~x��e����� endobj 0000005849 00000 n Vous pouvez obtenir de l'aide pour comprendre le tableau de la valeur nutritive en consultant le site Web de Santé Canada sur l', Poulet et nouilles, peu de gras, moins de sel, Chaudrée de palourdes, Nouvelle-Angleterre. 0000046976 00000 n 0000003809 00000 n %PDF-1.6 %���� Depuis ce temps, l'approvisionnement alimentaire, les connaissances du lien entre la nutrition, la santé et la prévention de la maladie et les recommandations nutritionnelles ont évolué. <>stream 0000027310 00000 n 0000205090 00000 n Quartiers de Reconquête Républicaine (Carte de France détaillée) septembre 23, 2020; Top des prénoms en France (2020) septembre 22, 2020; Sites de … 205 0 obj 199 0 obj Le lycopène est un pigment responsable de la coloration rouge des tomates, des goyaves, des papayes et de certains autres fruits. 0000005352 00000 n Vous pouvez toutefois trouver sur le site Internet FCEN des renseignements détaillés sur les ingrédients. Valeur nutritive de quelques aliments usuels 1 À propos des aliments Cette édition de la publication Valeur nutritive de quelques aliments usuels est une mise à jour de la version de 1999. <>/ExtGState<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageC/ImageI]/XObject<>>>/Rotate 90/TrimBox[33 33 645 825]/Type/Page>> 0000172248 00000 n De plus, plusieurs compagnies procèdent actuellement à la reformulation de leurs recettes pour répondre aux exigences du public. Le contenu de cette page dépasse les dimensions normales du site à cause de l'utilisation de larges cartes, tableaux, diagrammes ou graphiques. Portail des communes de France : nos coups de coeur sur les routes de France. 0000015612 00000 n 192 0 obj 194 0 obj 207 0 obj Lait évaporé, partiellement écrémé, en conserve, non dilué, 2% M.G. Les produits tels que les préparations pour nourrissons, les aliments pour bébés et les repas congelés ne sont pas inclus dans la liste. Cette nouvelle approche permet d'inclure des renseignements plus détaillés sur des types précis de lipides dans le groupe des matières grasses et des huiles, sur le bêta-carotène et le lycopène dans le groupe des fruits et des légumes et sur la teneur en alcool et en caféine des aliments du groupe des boissons. Il ne faut pas conclure qu'une valeur manquante équivaut à zéro. 0000171472 00000 n Un nouveau tableau de la valeur nutritive fera 196 0 obj 0000005655 00000 n 0000199346 00000 n [/Indexed/DeviceCMYK 75 239 0 R] 0000051313 00000 n 202 0 obj Pour toute question, contactez-nous. Les composites sont une moyenne des coupes ou des marques les plus populaires. Avec plus de 21 kilos de yaourt par personne en 2005, les Français, qui ont augmenté de 20 % en dix ans leur consommation, sont les deuxièmes plus gros consommateurs en … 0000191168 00000 n Valeur nutritive de quelques aliments usuels Document produit en 2008 par Santé Canada qui renferme la valeur nutritive de plus de 1 000 aliments usuels. 0000000016 00000 n 0000020775 00000 n Depuis ce temps, l'approvisionnement alimentaire, les connaissances du lien entre la nutrition, la santé et la prévention de la maladie et les recommandations nutritionnelles ont évolué. Fudge, caramel et noix, enrobé de chocolat (Oh Henry! endobj 0 0000179467 00000 n Omelette espagnole (champignons, oignons, poivrons verts, tomates), Omelette western (poivrons verts, jambon, oignons), Succédané d'oeuf (jaunes remplacés), congelé, cuit. Le contenu en acides gras d'un produit varie grandement d'une marque de commerce à l'autre. 0000005200 00000 n Les charcuteries et les saucisses ont souvent une teneur élevée en sel et en gras saturés. 0000175113 00000 n Les produits à base de tomates, notamment le jus, la sauce, la pâte et le ketchup, renferment de grandes quantités de lycopène. 0000005453 00000 n la portion est de 125 mL dans le cas des All Bran, Biscuit à la poudre à pâte, nature ou babeurre, maison, Biscuit à la poudre à pâte, nature ou babeurre, préparation commerciale, cuit, Biscuit à la poudre à pâte, nature ou babeurre, restaurant-minute, Biscuit à la poudre à pâte, nature, pâte réfrigérée, cuit, Muffin au son, préparation commerciale, préparée, Muffin aux bleuets, préparation commerciale, préparée, Muffin aux brisures de chocolat, commercial, Barre de céréales, fourrée aux fruits, Nutri-Grain, Barre de petit déjeuner, Gruau sur le pouce, Barre granola, dure, brisures de chocolat, Barre granola, molle, beurre d'arachide, enrobée de chocolat, Barre granola, molle, brisures de chocolat, graham et guimauves, Barre granola, molle, noix et raisins secs, Brisures de chocolat, pâte réfrigérée, cuits, Carré au chocolat (brownie), commercial (5 cm x 5 cm), Carré au chocolat (brownie), maison (5 cm x 5 cm), Gâteau au chocolat, congelé, commercial avec glaçage au chocolat (1 étage, 5 cm x 20 cm diam), Gâteau au chocolat, maison, avec glaçage (2 étages, 23 cm diam), Gâteau au chocolat, préparation commerciale préparée, avec glaçage (23 cm diam), Gâteau au fromage, commercial (15 cm diam), Gâteau au fromage, nature, maison, garniture aux cerises (20 cm diam), Gâteau au fromage, préparation commerciale sans cuisson, préparée (20 cm diam), Gâteau aux carottes, maison avec glaçage au fromage à la crème (2 étages, 23 cm diam), Gâteau blanc, maison, avec glaçage (2 étages, 23 cm diam), Gâteau blanc, préparation commerciale préparée, avec glaçage (2 étages, 23 cm diam), Gâteau blanc, congelé, commercial, avec glaçage au chocolat (1 Ã©tage, 5 cm x 20 cm diam), Gâteau des anges, commercial (25 cm diam), Gâteau des anges, préparation commerciale préparée (25 cm diam), Gâteau doré, préparation commerciale préparée, avec glaçage (2 étages, 23 cm diam), Gâteau pause-café à la cannelle avec garniture, commercial, Gâteau pause-café à la cannelle avec garniture, préparation commerciale préparée (20 cm x 15 cm), Gâteau quatre-quarts, maison (23 cm x 13 cm x 7,5 cm), Gâteau sablé à la poudre à pâte, maison (4 cm x 7,5 cm diam), Pain aux bananes, maison (11 cm x 6 cm x 1 cm), Pain d'épices, préparation commerciale, préparée (23 cm x 23 cm), Cerises, commerciale, 2 croûtes (23 cm diam), Citron avec meringue, commerciale (20 cm diam), Crème au chocolat, commerciale (20 cm diam), Crème aux bananes, préparation commerciale sans cuisson (23 cm diam), Mincemeat, maison, 2 croûtes (23 cm diam), Pommes, commerciale, 2 croûtes (23 cm diam), Beigne à la levure, fourré de gelée (9 cm x 6 cm), Beigne à la levure, glacé au miel (9 cm x 6 cm), Beigne, type-gâteau, nature, glacé au chocolat (9 cm diam), Éclair au chocolat, fourré à la crème pâtissière, glacé au chocolat, Pouding au pain avec raisins secs, maison, Vous vous demandez peut-être pourquoi la quantité de gras, Artichaut, coeurs, en conserve dans l'eau, Asperges, fraîches ou congelées, bouillies, égouttées, Aubergine, en morceaux, bouillie, égouttée, Bette à carde, hachée, bouillie, égouttée, Betteraves, en conserve, tranchées, égouttées, Betteraves, marinées, tranchées, non égoutées, Betteraves, tranchées, bouillies, égouttées, Bok Choy, Pak-Choi, râpé, bouilli, égoutté, Brocoli, tige et bouquets, congelé, bouilli, égoutté, Carottes, fraîches ou congelées, bouillies, égouttées, Champignons blancs, tranchés, sautés à la chinoise, Champignons shiitake, tranchés, sautés à la chinoise, Champignons, en conserve, en morceaux, égouttés, Chou-fleur, en morceaux, bouilli, égoutté, Choux de Bruxelles, frais ou congelés, bouillis, égouttés, Courge musquée (butternut), en dés, cuite au four, Courge poivrée (courgeron), en dés, cuite au four, Courgette, tranchée, bouillie, égouttée, Crosses de fougère (têtes de violon), congelées, bouillies, Haricots (verts, jaunes, italiens), en conserve, égouttés, Haricots (verts, jaunes, italiens), frais ou congelés, bouillis, égouttés, Haricots de lima, congelés, bouillis, égouttés, Légumes, brocoli et chou-fleur, congelés, bouillis, égouttés, Légumes, macédoine (maïs, haricots de lima, haricots verts, pois, carottes), congelée, bouillie, égouttée, Légumes, mélange asiatique (brocoli, carottes, haricots verts, "mini maïs", pois mange-tout, poivron rouge), congelé, bouilli, égoutté, Légumes, pois et carottes, en conserve, non égouttés, Maïs, sucré, avec ou sans épi (20 cm), frais ou congelé, bouilli, égoutté, Patate douce, cuite au four, pelée après cuisson, Pois verts, congelés, bouillis, égouttés, Pomme de terre, bouillie, chair et pelure, Pomme de terre, cuite au micro-onde, chair et pelure, Pomme de terre, cuite au micro-onde, pelée après cuisson, Pommes de terre, dauphinoise, préparation commerciale, préparée avec eau, lait 2% et margarine, Pommes de terre, en conserve, égouttées, Pommes de terre, en purée, flocons, préparées avec lait 2% et margarine, Pommes de terre, en purée, maison, préparées avec lait 2% et margarine, Pommes de terre, frites, congelées, réchauffées au four, Pommes de terre, rissolées, congelées, nature, réchauffées, Tomate, séchée au soleil, empaquetée dans l'huile, égouttée, Jus de légumes, cocktail, réduit en sodium. 197 0 obj 0000186339 00000 n 0000054891 00000 n 193 0 obj Les recommandations nutritionnelles ne reposent que sur l'alpha-tocophérol, la forme naturelle de cette vitamine qui est la plus biologiquement active. Sauce à salade, type mayonnaise, légère, Sauce à salade, type mayonnaise, sans gras, Lorsque vous cuisinez avec de l'huile, rappelez-vous que 5 mL (1 cuillère à thé) d'huile, Tartinade de type confiture - double fruit, Tartinade de type confiture - double fruit - teneur réduite en sucre, Garniture au chocolat, consistance épaisse, Garniture ou tartinade, caramel écossais, Garniture pour tarte aux cerises, en conserve, Tartinade au chocolat et noisettes (Nutella, Bonbon enrobé de chocolat, sucré avec sorbitol, Biscuits enrobés de caramel recouvert de chocolat (Twix, Caramel au beurre croquant, enrobé de chocolat (Skor, Caramel avec noix, enrobé de chocolat (Turtles, Chocolat au lait en tablette ou en brisures, Chocolat au lait et riz croquant (Nestlé Crunch, Chocolat malt-nougat et caramel, enrobé de chocolat (Mars, Chocolat, mi-sucré, en tablette ou en brisures. 0000037500 00000 n ), Préparation de fromage fondu à tartiner (Cheez Whiz, Préparation de fromage fondu à tartiner, léger (Cheez Whiz Léger, Préparation de fromage fondu, tranches minces, Préparation de fromage fondu, tranches minces, léger, Crème à fouetter, 35% M.G., non fouettée, Crème à fouetter, 35% M.G., sucrée, fouettée, Garniture à dessert congelée, peu de gras, Garniture à dessert en poudre, préparée avec lait 2%, Toutes saveurs, instantané, préparé avec lait 2%. De nombreux bouillons et soupes en conserve sont maintenant offerts en version à teneur réduite en sel. Les poissons gras sont la principale source alimentaire de ces acides gras. Il faut environ 170  mL d'arachides en écales pour obtenir une portion de 60  mL. 0000005403 00000 n 0000038199 00000 n 0000201120 00000 n endobj <> Bâtonnets soufflés au fromage (Cheezies, Croustilles de maïs à saveur de nacho (Doritos, Pommes de terre déshydratées, nature (Pringles, Bâtonnets aux graines de sésame, salés, Grignotises, noix et fruits séchés, mélange tropical, Pâte de fruits déshydratés, tablette (Fruit To Go, Café glacé, cappuccino - avec lait 2% (Tim Hortons, Café glacé, cappuccino - original - avec crème (Tim Hortons, Café instantané ordinaire, poudre et eau, Thé glacé, saveur de citron, poudre et eau, Thé glacé, saveur de citron, prêt-à-boire, Boisson à l'orange, avec vitamine C, prête-à-boire, Boisson à l'orange, poudre diluée, avec vitamine C (Tang, Boisson aux agrumes, congelée, diluée (Déli Cinq, Boisson, mélange de légumes et fruits (V8 Splash, Boisson, punch aux fruits, avec vitamine C, poudre et eau, Boisson, punch aux fruits, poudre diluée (Kool-Aid, Boisson, punch aux fruits, prête-à-boire (Sunny D, Boisson, saveur de fruits, peu de Calories, poudre et eau (Crystal Light, Limonade, rose ou blanche, congelée, diluée, Boisson pour sportifs, à saveur de fruits, peu de Calories, prête-à-boire (Gatorade, Boisson pour sportifs, à saveur de fruits, prête-à-boire (Gatorade, Bière régulière (5% alcool par volume), Bière, élevée en alcool (7% alcool par volume), Olives, marinées, en conserve ou bouteille, Sauce au boeuf, déshydratée, préparée avec eau, Sauce au fromage pour nacho, prête-à-servir, Sauce au fromage, déshydratée, préparée avec lait 2%, Sauce au poulet, déshydratée, préparée avec eau, Sauce aux canneberges, en conserve, sucrée, Sauce béchamel, consistance moyenne, maison, préparée avec lait 2%, Sauce non spécifiée, déshydratée, préparée avec eau. [/Indexed/DeviceCMYK 43 243 0 R] 0000005555 00000 n 191 109 0000158724 00000 n Au niveau mondial le nombre total de cas est de 113 749 294, le nombre de guérisons est de 64 211 546, le nombre de décès est de 2 524 159. 0000173179 00000 n endobj 0000201353 00000 n Les valeurs des éléments nutritifs sont fournies par rapport au poids de la portion comestible, telle que décrite. 0000218431 00000 n Les zéros indiquent que la quantité de l'élément nutritif présente dans l'aliment est vraiment nulle. 0000058716 00000 n 0000005049 00000 n 0000213062 00000 n Lait évaporé, écrémé, en conserve, dilué, 0,2% M.G. La majorité des données du FCÉN, et par conséquent dans ce livret, sont génériques. Le taux de mortalité est de 2,22%, le taux de guérison est de 56,45% et le taux de personnes encore malade est de 41,33% [/Indexed/DeviceCMYK 13 235 0 R] endobj Vous pouvez accéder le Fichier canadien sur les éléments nutritifs sur Internet. 0000190377 00000 n xref startxref Boeuf haché, extra maigre, émiétté, sauté, Boeuf haché, mi-maigre, émiétté, sauté, Boeuf haché, régulier, émiétté, sauté, Contre-filet, bifteck, maigre et gras, grillé, Côtes croisées, rôti, maigre et gras, braisé, Coupes diverses, bifteck, maigre et gras, cuites, Coupes diverses, rôti, maigre et gras, cuites, Extérieur de ronde, bifteck, maigre et gras, braisé, Extérieur de ronde, rôti, maigre et gras, rôti, Faux filet, bifteck, maigre et gras, grillé, Haut de surlonge, bifteck, maigre et gras, grillé, Intérieur de ronde, bifteck, maigre et gras, braisé, Intérieur de ronde, rôti, maigre et gras, rôti, Noix de ronde, bifteck, maigre et gras, braisé, Noix de ronde, rôti, maigre et gras, rôti, Palette, bifteck, maigre et gras, braisé, Pointe de surlonge, rôti, maigre et gras, rôti, Cuisseau de veau, maigre et gras, pané, sauté, Côtelette, longe, coupe du milieu, maigre et gras, grillée, Côtelette, longe, coupe du milieu, maigre et gras, sautée, Côtes levées de dos, maigre et gras, rôties, Côtes levées, maigre et gras, mijotées et rôties, Épaule, entière, maigre et gras, rôtie, Longe, bout de côtes, maigre et gras, grillée, Longe, bout de côtes, maigre et gras, sautée, Américain, frais, côtes, maigre et gras, cuit, Américain, frais, épaule, entière, maigre et gras, cuit, Américain, frais, gigot, entier, maigre et gras, cuit, Américain, frais, jarret, maigre et gras, cuit, Américain, frais, longe, maigre et gras, cuit, Nouvelle-Zélande, congelé, côte, maigre et gras, rôti, Nouvelle-Zélande, congelé, coupes diverses, maigre et gras, cuit, Nouvelle-Zélande, congelé, épaule, entier, maigre et gras, braisé, Nouvelle-Zélande, congelé, gigot, entier, maigre et gras, rôti, Nouvelle-Zélande, congelé, jarret, maigre et gras, braisé, Nouvelle-Zélande, congelé, longe, maigre et gras, grillé, Bernache du Canada (outarde), viande, rôtie, Poulet à griller, aile, viande et peau, rôtie, Poulet à griller, haut de cuisse, viande et peau, rôti, Poulet à griller, haut de cuisse, viande, rôti, Poulet à griller, pilon, viande et peau, rôti, Poulet à griller, poitrine, viande et peau, rôtie, Poulet à griller, poitrine, viande, rôtie, Poulet à griller, viande et peau, rôties, Poulet de Cornouailles, viande et peau, rôties, Bacon, porc, grillé, sauté ou rôti, réduit en sodium, Porc, salé, épaule, soc roulé (toupie), maigre et gras, rôti, Saucisse à déjeuner au porc et boeuf, cuite, Saucisse fumée au boeuf et porc, légère, Saucisse viennoise (cocktail), boeuf et porc, en conserve, Saucisson Kielbasa (Kolbassa), porc et boeuf, Viande froide, jambon extra-maigre (5% gras), Viande froide, jambon régulier (11% gras), Viande froide, poitrine de poulet, peu de gras. 0000189192 00000 n endobj 0000201588 00000 n 204 0 obj Consommation. Ainsi, une lasagne à base de veau et de sauce blanche présenterait un profil assez différent d'une lasagne à base de boeuf haché et sauce tomate; produit plus courant. C'est pourquoi nous avons produit ce livret intitulé Valeur nutritive de quelques aliments usuels qui dresse la liste des éléments nutritifs présentant le plus d'intérêt du point de vue de la santé publique et de leur contribution à 1 100 des aliments les plus couramment consommés au Canada.

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